景德镇窑工种和工艺

槎窑的工作人员分三组，第一组为窑工，第二组为挑槎工，第三组为管理工。

窑工分工如下：

把庄 全窑的总领头，在技术上负责看火，判断瓷器烧熟与否是他的头等大事，凡与此相关的事概由他指挥。在人事上受窑主雇请，以一年为期，中途一般不得解雇。其他各脚位的工人由他相聘。具体生产任务满“下边”（右）的窑，并指挥全窑满窑。“上边”（左）的则为满窑店工人满的窑。

做重工夫 满窑时“打表”，即满最上面一手匣钵。“扑匣屑”，即将敲成椭圆状的匣屑调黄泥粘合在匣柱之间，使其固定。领班烧窑、开窑等。因责任重大，故曰重工夫。

打大锤 满窑时负责发坯，领班烧窑，开窑“剿表”，即取最上面的匣钵。因劳动强度大，好似铁匠打的大锤，故名。以上三个工种称为“上三脚”。

收纱帽 满窑发坯，打中间的表，即满窑时加中间部份最上面的匣钵，烧窑，开窑。以前，槎窑前面也满小器，称“中古”，多半是琢器粗瓷，如喜字坛、鱼缸等，因小器匣钵直径大，顶端留有空隙，为了不浪费窑位，空隙处补满零星大器，形似纱帽，后沿用这一名称。

端匣钵 满窑撑高匣钵，开窑剿表，烧窑，开窑后清理窑弄中匣屑等物。

红半股 满窑传匣，烧窑，开窑。以前窑工的收入以“吹灰肉”为主，用“肉牌” 计算。其收入约为“上三脚”一半，故名。肉牌为竹制品，分长6与3厘米两种，宽均1厘米，一面烙有屠店的牌号，一面烙有重量，凭牌取肉。

黑半股 工作量与红半股相同，清理窑弄中垃圾。

打杂 清理窑屋中的渣皮垃圾，推至河下倾倒，满窑时端泥巴、端匣屑，烧窑时拖槎，平时将破匣圈敲成元宝状的匣屑，为满窑待用，还要挑烧窑用水。

小伙手 学徒工。满窑时端泥巴和匣屑，烧窑时拖槎，平时领米、做饭和杂事，还要为上三脚买菜、买烟酒等。

以上统称“九脚头”，50年代，因打大锤、打杂工作量过大，增加2人。一名曰“黑打大锤”，原来的曰“红打大锤”。一名曰“推窑弄”，工作为清理窑内垃圾，推去倾倒，挑烧窑用水。

招点 这是一个特别的工种。某把庄师傅技术好，甲窑户请了他，乙窑户也请了他，丙窑户也要请他，于是把庄者提出设“招点”一脚。招点师傅在丙窑中履行把庄事，歇火以及重大问题向把庄者请示，故有“二把庄”

之称。

第二组为挑槎工。其中有槎头，窑户与槎头发生关系。槎头也直接参加劳动。

灰手 烧窑时扒灰，泼水使其冷却，歇火后清理火仓，挑灰下落。满窑前踩和黄泥巴。在墩头上堆码槎柴。

挑槎 挑槎上楼或在河边堆码。人数根据窑的远近而定，分4人、4.5人、5人、5.5人、6人五种。

第三组为管理人员。

管开窑薄 掌管烧瓷数量。满窑时，与工人一起下落，清点将要入窑坯的数量；开窑时，核查成瓷数与满窑出入多少。为此，满窑、开窑时，坐在窑弄前，面前摆有很宽的白底红条的“坎板”，上面记载搭坯户牌号、入窑和出窑数量，再根据窑位算出柴钱。

下港 买槎专职人员。柴源旺盛期，在河下拦船买槎；槎源不足时，要下乡订购。

称槎 学徒工。抗日战争以前，槎柴以把计算，因出现弊端改为秤称。开窑时，注意搭坯户是否每一只瓷器都取出匣否，称之为“赶麻雀”。已烧成瓷的破碗也要算柴钱，于是，丢在地下或篮里的碗，如发现要捡到一旁。这是前清“包青窑”留下来的传统。

窑工们最艰苦的工作莫过于烧窑。全窑九人，把庄者不烧窑，打杂、小伙手分班拖槎柴。剩下的六人中，收纱帽、端匣钵、黑半股烧上半夜，做重工夫、打大锤、红半股烧下半夜。这两个“半夜”不是指时间，而是指前后次序。“烧上半夜”的三人从傍晚点火时起，要烧到窑囱内壁现出红色，时间约到第二天凌晨4点。届时“叫驳”，唤起另一组人烧窑。“烧下半夜”的三人，要烧到照子残片上出现花纹，时间约到下午2点。他们在烧窑时，为了不致精疲力尽而打瞌睡，抽出一人小憩。2点之后。另一班接烧。每一组约烧3小时后，六人一起上，不久“赶余堂”。约在第三天上午9时歇火。龚鉽的“柴烧三昼夜”即指此。

烧窑的艰苦不仅在于时间长，而且劳动强度大，因投槎口很低，不仅没有像柴窑窑门前的跳板，而且要弯着腰投进每一把槎柴。另外，槎柴有长有短，还有不少断枝残屑，抱槎时，一手提一把，再又弯着腰，把地下的断枝残屑挤到中间，再投进槎口。所以有人比喻烧槎窑是“做狗爬”。

到“赶余堂”的时候，把庄师傅来了，大家连连投进松枝，还一边叫唤着，十分精神。因为快歇火了，三天来的劳累快结束了。

把庄师傅判断瓷器烧熟与否分二步。第一步，用长短铁钩，分别钩出照子进行鉴别。这是在满窑时就准备好了的，方法是，将一只破坯分裂成三块，每块中央钻一只洞，匣钵底下多放老糠灰，二只满在窑篷内照子眼垂直的顶上端，一只满在分火眼垂直的最底下，钩照子时，钩住中间的洞即往上提出。第二步是深深地咳出一口浓痰，在分火眼垂直吐下，浓痰在底下倏地一转，立即化成白火往后钻去，这说明窑已熟了。要咳这口痰，事前还不能吃荤油，荤油见火，马上燃为乌有。有人说，把庄师傅多得痨病就源于此。看火这一招，就是龚鉽说的“生熟总将时候审，此中丹诀要亲传”。

歇火以后，窑工们个个赤身裸体，在窑岭上等着脚盆洗澡。说起来也是桩趣事，那脚盆竟是把庄的私物。还有窑工们穿的草鞋也是由把庄者供给。草鞋多是官庄村农民编织的，质量不太好，戏语说：“官庄草鞋官庄着，出了官庄打赤脚”。所以窑工们穿上草鞋，把庄师傅要求他们在泥浆中踩湿，以增强牢固。

开窑时，窑工们都要参加，但他们只开“拄子”“头章”“余堂”部分，其余由装坯工负责，只有打大锤、端匣钵二人剿表。

烧窑户全是都昌人，窑工们也全是都昌人，而且几乎都是汪家墩刘村、大沙桥朱村、风火里陈村三姓人，又以刘、朱二姓为众。他们以血缘、地缘关系代代相助，烧窑技艺不传外人。在数百年的时间内，出了一批又一批烧窑人才，一个把庄师，不仅练就一双“火眼金眼”，还要“文武”双全，文是指窑内的各个数据，如某品种的匣钵直径、高度，满窑的变化以及各种应急措施，能立即答出窑户、满窑店工人、本窑工人在实践中碰到的难题。武指的各脚工作都能示范，以纠正他们的错处，所以，谁都尊称他为“师傅”。清末民初，有个非常跑红的把庄师傅，叫刘圣桂，传说他能隔河看烟，判断窑烧熟与否。

槎柴工以星子、进贤人为多，他们没有特技，只有卖苦力。行会规定：入了会的为长做工，没有入会的为散做工。当然，入了会的人，老板也可以随时解雇，但总有一定的庇护。槎柴工虽然没有行色，但与柴窑挑柴工不同，阁楼上有他们的铺房，吃米和菜钱数量与窑工相同，挑槎力资按烧窑次计，烧窑不断槎源是他们的职责。在清代，槎窑很多，所处地段各不相同，经窑户、保槎公所、挑槎工三方代表订出窑在河边的每窑四人，每远百步增半人，最远的为六人。这些规矩，世代相袭，直到槎窑消失。

所有工具设备，与柴窑基本相同。