苹果绿
    是烧造“桃花片”巧迂火候气氛变幻的异色。釉面呈绿片为多，少数地方微泛粉红，近似新鲜苹果的丰美色泽。
    “苹果绿’在古代纯系景德镇大型乎焰窑中一种微妙的‘窑变”—，它的呈色机理，是制品在还原气氛后期转为氧化焰面超过“桃花片”完成上所需要的限度，使釉中的低价铜变成高价铜所致。如果不用还原焰而始终用氧化焰来锻烧，铜的胶体便不会生成，更不会有胶体分散和凝固。因此只能变作通体一样的浅绿，而难得到美丽的“苹果绿”，这也是“苹果绿之所以不易烧造的原因。   
    清康熙年问，人们在高温烧成的开片多的白瓷上，施以绿色的釉上彩。也称为“苹果绿”，两者色调虽接近，但本质上完全不同。