陶瓷行业雇工·解雇的方式？

雇工·解雇 窑户老板，只雇请一位有经验的“把桩”师傅，其余各脚统由把桩自雇，老板不得过问，一般是开业前或年终定事。把桩受雇后，要向老板缴纳一笔数目可观的“买位子”钱，一般是五六百银元至一千银元。受把桩雇用的上至“架表”，下至“一夫半”，都得按其等级位置向把桩交纳一定数目的“买位子”钱。这些钱到时将原款退回，无利息。
柴窑户解雇把桩的做法叫做“马咬砖”，当柴窑户要解雇把桩时，不需直接对话，只要到窑里，把架表工用的垫脚凳子(也叫“三脚码”)放在窑砖上，便是“马咬砖”。窑工便会立即告诉把桩，把桩就会上窑户家结清账目，到窑里付清窑工工钱，第二天便将所雇各脚人手带走，另行就业。这种做法就是行话所说的“一条龙进，一条龙出”的做法。
槎窑雇用与解雇窑工，一般由把桩介绍，但窑户也可以自己请人手。解雇窑工，只需请把桩和上三脚师傅到酒楼吃酒，说一下就可解雇某位窑工或改组全窑。一般在农历七月半和歇手前进行。
圆器业老板雇工，只请装坯、选瓷、挑担的和一位技艺好、有组织生产能力的“做头”(工头)师傅，其余“地下人工”(即打杂、做坯、利坯、剐坯、刹合坯)六脚，在1至2个利坯工的圆器作坊，由做头师傅去雇请；在3个以上利坯工的圆器作坊，做头的只雇请每脚中的一人为“板板得”(工种的负责人)，每脚其他人手，又由“板板得”去雇请。如各脚人员不足，或带徒工、或由“板板得”雇请“拗统得”(一般是年轻，技术不够成熟的工人)，做头的不得插手过问。做头的请“板板得”，多由人介绍，在茶馆吃泡茶定事。做头的雇请人工，老板要付给跑路的“鞋子钱”，一般为一至二担米。圆器作坊雇用和解雇的对象范围都有定规，老板只能解雇做头的，但不能直接解雇“板板得”和坯坊的其他人工，同样，做头的只能解雇“板板得”，而不能解雇他所雇的人手；也有另一种做法，即老板解雇做头的，则他所雇用的人随之解雇，同理，做头解雇“板板得”，他所雇用的人也随之解雇。圆器业有农历七月半“变工节”和农历十月二十六“人工节”，作为进退工人的日子，特别是“人工节”，坯房老板要备酒请工头决定去留，并定好“选瓷”、“装坯”和“挑担”工人。留用的工人，可向老板预支工资，有“扯八中”规矩，即头年预支8元，下年扣回10元。装坯工和做头的，也可以任意将其工作岗位转让给其他帮的工人接替，行话称之为过帮，窑户不得干预。这就是行话所说的“窑户不可卖工人，工人可以卖窑户”的意思。
不得私占或拿用私人物品，厂里的任何东西，连一只酒杯，一段废料板，甚至已验过数，不在数内匣钵里的瓷件，俗称“掩麻雀”的，一经发现，都得交回，一经查出，当以盗窃处以行规。首先是把犯者衣被财物由街师傅拍卖，请本帮师傅在酒楼吃光为止，然后“砍草鞋”(开除)，驱逐出镇。
琢器业坯房定事多在年终“歇手”(停工)后，继续雇用或解雇工人均由老板作主。所有各脚工人，均被老板请到茶馆。在茶馆里，老板以不同的吃茶方式来表示。留用的按惯例吃杯清茶，每人两根油条。老板照例说：“下年请帮忙。”解雇的，另外加其他点心。这时，老板一再说：“辛苦了，随意多吃些点心。”或者说：“下年生意不好……”这就表示辞退，彼此心中有数，就算结束了雇佣关系。
匣业每年农历五月、八月、十二月为雇用期间，留用师傅，要请到茶馆吃“留人茶”，每人泡茶一碗，油条4根。如果请厂外师傅，则需经人介绍，亦要吃茶。至于“加厂”(扩大生产)，小器厂只能请本帮师傅，如本帮师傅缺少，都、抚帮可请饶帮师傅，而饶帮则不能请都、抚帮师傅，大器厂也不能跨帮雇人，如需跨帮雇人，劳资双方必以一方“过帮”，并付过帮费，资方过帮是5块—20块银元，工人为4块银元，由资方负担。匣厂在定事时，不请吃“留人茶”，便是解雇。
红店雇工无定期，老板可自雇，也可由人介绍，或工人自找上门。受雇师傅先在老板家画好一件瓷器，被认为合格，则通知雇用。
红店画红工每天上工，均由老板事先放好瓷件于其画桌上，如上工未见画桌上有瓷件，则为解雇。
瓷行请看(汇)色工有“三天一套”(即进门就得付三天工资)的规矩。
窑里请挛窑店(专门建窑，修窑的行业)师傅，需先一天派管事去请，并说定在哪家餐馆吃早餐，用哪些点心和莱肴，要不折不扣遵办。次日早上，管事再去挛窑店陪师傅们一道去指定酒馆或茶楼吃早餐。中午，将饭菜送到窑上，备有鸡、肉、鱼等十大碗丰盛席款待。晚上在窑户家中用餐，菜肴也是十大碗，一直到工作完成。同时，每天下午收工，不管外面是否天黑，窑户必派管开窑薄的和下港的二人手持未燃火把，立窑两侧侍候，每位师傅出窑，两侧侍候的人要给每位师傅两支火把带回店。槎窑户请抹泥店师傅的规矩也大致相同。