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手工当道
电视广告中某品牌奶茶广告，极日式的糖水画面中，奶茶的手工制作过程被再三渲染，素净的东方美人面孔配以考究的手工器皿，极力营造的东方美学意境透露出其渴望占领奶茶类饮料中高端市场的营销意图。毫无意外地，它出现在了大型超市精品饮料货架上，外型设计高端内敛，带着略显骄傲的价格，而在家门口的烟酒小卖部，却难觅其踪影。
这显然是有备而来的概念推广，它的核心内涵称为“手工”。
“全手工”概念近年来成为了百试不爽的营销噱头，范围涵盖了人们生活的吃穿用度各种类别。回到“手工”的大众想象，那是街角裁缝店最会锁边的老裁缝、弄子里飘出香味的手工酿制酱油、还有把焦糖捏出花儿来的捏糖老人。他们的传统手工制品完成了我们在工业时代对过去时光的美好怀念，也许现在的孩子们拥有世界上最香甜的糖，却失去了围在老爷爷身边聚精会神地等待捏糖的甜美时光。
卢梭曾在其著作《爱弥儿》中谈到：“在人类所有的职业中，工艺是一门最古老最正直的手艺。它在物品的制造中
通过手将触觉、视觉和脑力相协调，身心合一。”
当工业生产以技术文明取代了手工的多样性和唯一性，便开始丧失了物与人之间最原始的灵性交流，甚至带来了对自然的恶意污染和破坏，以陶瓷的工业化道路为例，广东沿海地区的某些重要产瓷区以牺牲环境为代价创造了经济效益的“速度与激情”，这些工业化日用器皿被大面积铺满在各大超市和家居精品店，创造了许多令人惊叹的高产值工业品牌。
在景德镇，却是另一番产业格局，那便是手工当道。
景德镇被认为是全世界最早的手工业城市，手工艺的世袭传承仿佛已经成为这座城市不以历史和朝代变迁而改变的城市基因，那是因为它的陶瓷手工艺早已经不是作坊里弄的小打小闹，在手工的产业化方面有着足够的历史经验。
这注定了世界手工陶瓷的制瓷中心不会在别的地方，它有着落款为“景德镇制”的底气和骄傲，这种骄傲除去历史上的官窑荣耀，从根本上来源于其全手工的技艺传承，它是世界上最能够实现陶瓷产品“高级定制”的地方。
让我们来说说“高级定制”。
“高级定制”专有名词的最初由来就是高贵的时尚界，最终以奢侈服务的定位精准于高端市场。在时尚界，“高级定制”和“成衣”的概念对于每个品牌来说，都有着明确的分割线，Chanel的掌门人karl Lagerfeld 在表述两者的差异时表示：“这其中的差异很难用语言来形容，这是一种感觉，是隐藏在服装里面的东西。”
这个让Karl 老佛爷难以名状的秘密感受来源于高级定制的高贵血统，在高级定制的世界里，服装全部靠手工来剪裁和缝制，而成衣则是进入到高速运转的大批量机械化生产体系中，据说，Chanel的高级定制工坊拥有200名手艺精湛的手工裁缝，所有人都在为每一季的Chanel高定系列服务，而不参与到任何成衣系列的生产中，他们当中有羽毛制品专家、刺绣专家、珠片专家⋯⋯
如果将“高定”和“成衣”的概念套用于陶瓷艺术领域，那便是纯手工的陶瓷器皿、艺术品与批量生产的陶瓷日用品。
事实上，陶瓷和生活的关系并不亚于时装和生活的关系，在和人类的亲密度上，它们有着惊人的一致，日常饮食、吃穿用度。
瓷碗瓷杯能够承载人类生活的饮食功能，成衣则起到了为人类遮羞保暖的作用。在人类社会的发展中，人们从经验中获取了生活的技能，并从技能的传承和繁衍中孕育了审美。工业革命之前的裁缝和陶工有着更为细致和专业的技艺生涯，宫廷御瓷和锦绣华服都流淌着奢侈的血液。
如今景德镇手工陶瓷市场的繁荣无疑可以解读为手工文化的日渐回归，由于体制原因而破败的国有瓷厂在某种程度上变成了历史的必然，发生在这里和工业大生产相关的一切努力似乎都以各式原因归于沉寂⋯⋯景德镇原本就是一个手工小城，民间作坊的遍地开花、陶艺家的传统手工传承、各类工序的无量化经验手作。
米其林的星级厨师无法靠纯手工做两盘完全一样的菜，景德镇的陶艺家也无法给你做出两个一模一样毫无差别的杯盏。即使原料和手上技艺一样，还有火候和化学反应的细微差别，更多时候，还要凭些运气。
这是手工的迷人之处，器物的灵韵之美来自于粗糙的双手之中。意大利的手工鞋匠用一个月的时间做出一双令自己满意的皮鞋，不在乎时间的消磨，更在乎客户试穿时的惊喜与感激。景德镇不起眼的一个小作坊用一个月的时间去拉坯和“试照子”，研制出自己独特的釉色和器型，不在乎烧坏了多少失败的半成品和原材料，更在乎开窑选瓷的满足感和成就感。
于是，你能够看见意大利手工鞋匠在完工的最后一刻用他最熟悉的穿针郑重地绣上自己名字的缩写，景德镇的陶艺家们在作品完成进窑炉之前认真地盖上属于自己的logo印章亦或是签名。
在他们的成品中，流淌着岁月带来的经验之完美和制作者对手工制品的苛刻之心，这是手工传递的奢侈态度，也是“高级定制”发布会被奉为欧洲各大奢侈品年度最重要盛会的文化内因。
下一次，当我们再次在博览会上走马观花地发现空旷的空间里，放置了一只精美无比的杯子，标着金灿灿的骄傲价格，请带着敬畏之心，在它的背后，也许牺牲了许多“兄弟姐妹“，而它的制作者，也许在用一生去做一件小事——怎样制作一只完美无缺的杯子。
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