力重技难的满窑店

了了亭 景德镇陶瓷艺术馆 资讯： 本文刊发于《瓷器》第四期 满窑店系为槎窑、柴窑专门管理满窑的劳动力机构，并非营业店铺。所谓“满窑”，就是将装有成坯的匣钵有规则地安放在窑室之中。满窑店的主要任务有两项：一是调配劳动力；二是执行本行业的行规。至1952年，全市有满窑店4家，其中属都昌籍3家，分设在金家弄、牌头里、凌阁居，属鄱阳籍一家，设在邓家岭。
满窑店与烧窑户为“宾主制”，即某窑与某满店按常规履行合约，其他店不得满窑，即使这个店因太忙派不出人员，也得由这个店出面另请别人，烧窑户是不能擅自雇请人的，否则产生“参行”纠纷。
满窑时，店里派去3人，烧窑旺季派2个，淡季则派4到5人。因为满窑时由烧窑户供给饭菜，每人猪肉4两（16两制），用豆豉爆，汤汁煮豆腐，另有蔬菜3盘。
满窑分满大器、满小器两部分；槎窑全为大器，前后没有分别。根据匣钵在窑室内应烧的部位（简称窑位），自下而上分兜脚、青釉、重三、重四、扶窑、表上等。满窑的程序是：（1）埋好兜脚匣钵，即将一浅（只）质量好匣钵，一半埋入一种像蚕豆大小的“老土子”里，要求做到前后左右距离相等，平面成水平线，不得有丝毫倾斜。俗语云：“兜脚歪一分，扶窑歪一寸”。否则，高温熔化时，会产生倒窑事故。（2）窑工驮坯师傅在存放成坯匣钵的“落里”发坯，由一夫半、两夫半、三夫半等人传到窑弄里，满窑人员接着匣钵，准确、迅速地安放在兜脚上，再依次向上重叠到青釉、重三、重四。这项任务一般由学徒或技术较差的人担任。再往上，则坐在低三脚马上，或左或右，或高举过头，全靠两手臂力。再往上则换高三脚马。不过最上面一手匣钵，满窑人员是不满的，他下来稍事休息，由窑工加表师傅完成。当一路（即横的一排）满好后，满窑工目测一巡，如发现其中有一浅匣钵“口面”没对齐，及时移动，到对齐时为止，这也是防止倒窑措施之一。这一动作，不仅力气要大，能移动几百斤重叠的匣钵，而且要求一次成功，反复移动会使匣钵摩擦而产生匣屑落入坯中，烧成后，患“渣滓”或“黑点”毛病。
满槎窑和柴窑的大器完成一排之后，将“匣屑”调上泥，按一定距离铺在匣钵的前后左右，使其固定位置。这种匣屑由窑工打杂者敲打成长约3寸、宽约2寸，形似元宝状。满上器则不用固定，一根到表，直立不动，技术要求高，有“不雄”、“不善”、“不歪”之说。雄为向前倾斜，善为向后倾斜，歪为向左右倾斜。
满窑系重体力劳动，初入店者均系年青力壮，臂力过人，但几年下来，体力便逐渐下降，加之窑弄里灯光昏暗，灰砂严重，患矽灰肺痨者占百分之八十以上。为此，这一行帮为许多人瞧不起，那些技术不过硬或动作迟缓者，往往受窑里下手工人责骂，尤其是淡季，一来四五人，说他“混饭吃”。技术好，动作麻利者还是受尊重的，有歌谣云：“本事好的累死，本事不好的气死，宁可累死，也不愿气死。”根据上述情况，满窑店形成一种特有的行规。头头称大老板（也叫一老板）、二老板、三老板。大老板一般不管事，坐享其成。这一位置由进店时间最长的担任；二老板负责组织劳力，与烧窑户联系业务等，由进店时间第二长的担任；三老板管账，由进店第三长者担任。三位老板以下者皆称“将军”或“将官”。进店时间长短决定一个店的人事位置的安排，如两个人同时进店，先过门槛者为先，其余类推。店里的收入每个“将官”扣除一定工资余额，其开支有，各位老板的固定工资，因身体衰老不能劳动负责供养，淡季无事时负责膳食，店里死了人的善后工作等等。满窑者除向店里交纳一定金额的公众福利外，其余为多做多得。满小器时还有一笔额外收入，小器在装坯时，在一手匣钵的上面和下面的两浅上，各有两根“刹利篾”箍紧，以防满窑时匣钵被磨损发裂，满窑完毕，刹利篾便失去其作用，满窑人便将篾解散，卖给茭草行，所得的钱，为这一次满窑人均分，但学徒多得一份。
（陈海澄 整理）