配釉

　牛仕荣修习配釉32年，他调配出的可能是景德镇品质最好的青花料和釉里红料。

 

牛家与釉、与技术的机缘，在牛仕荣曾祖父一辈就已经结下，其曾祖父牛道煌是施釉能手，祖父牛波阳是利坯高手；祖母李氏善彩绘；父亲牛水龙自学成才，从红旗瓷厂的压坯工到技术科长再到副厂长，曾数次改进陶瓷成型工艺，对釉料也有研究。

 

牛家在1994年被景德镇市委市政府授予“陶瓷世家”。

 

清人朱琰的《陶说》载有：“釉无灰不成。”“无灰不成釉”，“配以白釉不细泥，调和成浆，按器皿种类，以之加减，盛之缸内，有曲柄横贯铁锅之耳，以为渗注之具，其名日盆”，“泥十盆，灰一盆。为上釉工；泥七八，灰二三，为中釉；若平对，或灰多，则为下釉”，这些都是景德镇传统制瓷配釉的俗语行话，可见合理的釉料配方对获得优质釉层极为重要。

 

釉的配制与烧成，自古以来就是一门很神秘、很具挑战性的学问。

 

陶瓷原料与配方涉及到结晶学、矿物学、胶体化学、流变学、陶瓷物理化学等，配釉一般在釉料配制时会根据坯体的性能来调节釉料的熔融性能，这绝对不是背一背“一价氢氟钾钠银，二价氧钙钡镁锌，三价铝，四价硅，三五价为磷……”这样的口诀就可以掌握的——中医配伍用药讲“有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者，凡此七情，合和时视之”，釉的配方相类于此，也有各种讲究、避讳，配方比例要求准确、精确，不容一点误差。

 

牛仕荣说：有时候一个配方里面原料少50g、多50g都会产生不同的效果。

 

早在三千多年前的商代，我们的祖先就已经学会了用岩石和泥巴制成釉来装饰陶瓷。后来人们利用窑灰自然降落在坯体上能化合成釉的现象，进而用草木灰作为制釉的一种原料。现代日用陶瓷生产所用的釉分为石灰釉和长石釉，石灰釉是用釉果（类似瓷石的一种天然矿物原料）和二灰（主要成份氧化钙）配制而成；长石釉主要由石英、长石、大理石、高岭土等组成，在石灰釉和长石釉中加入金属氧化物，或掺进其它化学成份，就会成为各种各样的釉色。在现代教研体系，陶瓷原料与配方划入的就是“无机非金属”、硅酸盐研究，牛仕荣说：“不管什么原料，都是从矿石里提炼出来的。”

 

釉里红瓷创烧于元代，她最大特点是烧制难度大、成品率极低，以铜为着色剂，铜在高温还原焰中发出了红色，故得名。牛仕荣说：“她和‘郎红’一样难伺候，我的釉料都要烧到1330℃，实际上都很麻烦，这些高温颜色釉和单色釉不一样，她们会流，流到棚板上，着色剂也分外敏感，所以烧制时要支撑、要托垫，要小心备置、察颜观色。”

 

根据牛仕荣的观察：铜离子对温度极为敏感，在窑炉中火候不到，呈现黑红色或灰红色；火候稍过，铜离子便挥发，从釉层中溢出，呈现特有的飞红现象或干脆褪色，所以不单在配釉要注意纯度、精准，也要告知使用者要注意的事项。

 

牛仕荣说，好的釉里红是红中泛绿、清晰耐看的。