“南沙老人”、“鸳湖老人”是清代杰出画家蒋廷名号。善画花卉,生动淡雅、构图讲究新奇、笔法有工有率。程意亭花鸟亦受其影响。
故而程作品在笔法上多兼工带写,用笔飘逸洒脱且工整细腻;在赋色上清新雅丽、不浮不躁;在构图上奇中求正、穿插自如,错综而又空灵;在形象上刻画细腻入微,却又注重动势神态,突破了一般花鸟画的媚世艳俗、烦琐臃杂之弊端。
程意亭的作品在构图上也别具匠心。有人如此概括四部曲:造险、求活、置死、回生。其荷茎十字交叉,是为造险;花蕾设其间,是为求活;水鸟直角停栖,是为置死,荷塘衬于其后,为回生。花叶往往成“ 面”、茎杆形成“线”、水鸟形成“点”,传统的画面内涵着现代的形式美感。